把别人舌头割了是重伤要判3年以上10年以下有期徒刑。
割掉别人的舌头犯故意伤害罪，主观故意严重属于手段残忍行为 ，10年以上有期无期或死刑。
故意伤害罪量刑标准如下：
1、故意伤害致一人轻伤的，可以在二年以下有期徒刑、拘役幅度内确定量刑起点；
2、故意伤害致一人重伤的，可以在三年至五年有期徒刑幅度内确定量刑起点；
3、以特别残忍手段故意伤害致一人重伤，造成六级严重残疾的，可以在十年至十三年有期徒刑幅度内确定量刑起点。依法应当判处无期徒刑以上刑罚的除外。
故意伤害罪的构成要件如下：
1、客体要件。侵犯的客体是他人的身体健康权；
2、客观要件。实施了非法损害他人身体的行为；
3、主体要件。故意伤害罪的主体为一般主体。凡事达到刑事责任年龄并具备刑事责任能力的自然人都能构成故意伤害罪；
4、主观要件。行为人在犯故意伤害罪的时候主观方面表现为故意的。
综上所述，割掉别人的舌头犯故意伤害罪，主观故意严重属于手段残忍行为 ，10年以上有期无期或死刑。
【法律依据】：
《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
