牛蛙寄生虫在什么部位

来源：舟合美食网

牛蛙的肌肉和内脏。
牛蛙的肌肉和内脏会有寄生虫。进行100℃时的5分钟烹调，可使裂头蚴完全杀灭，虽然酱油和醋都能彻底杀灭裂头蚴，但操作条件是，将小粒的原料浸泡在醋中至少24小时，或酱油6小时以上。
牛蛙(RanacatesbianaShaw)属于两栖纲(Amphibia)、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。

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