广安盐皮蛋的做法：
1、先用清水将鸭蛋洗去污秽晾干，再将广安茶叶放进铁锅熬酽，倒入瓦缸中等茶水冷却，放进食盐。
2、后置鸭蛋于茶水中加盖密封，浸泡若干天后取出煮到适当时候即成。
3、因既有盐蛋又有皮蛋的美味故名。此蛋不仅是佐酒的美味食品，更是早餐的最佳菜肴之一。
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