比热容是单位质量物质的热容量，即是单位质量物体改变单位温度时的吸收或释放的内能。它的意义是描述不同物质的吸热本领，所以可以说比热容越大吸热能力越强。
比热容(Specific Heat Capacity)，用符号c表示，又称比热容量，简称比热(specific heat)，是指 Ig物质每升高l℃时，所需的热能。铜、铝、低碳钢和不锈钢的比热容依次递减，因此，在相同热源的作用下，不锈钢的温升较高，温度场范围大。
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