有的地方说是浙江菜，有的说是沪菜，有的说是四川菜。三个菜系都有糖醋排骨这个菜。
1、沪菜用料简单，注重的是酸甜的口味，里面用到了番茄酱，这也是沪菜的特点。
2、浙江菜用料丰富。做法精细是色、香、味具全。
3、川菜即使做糖醋排骨也不忘加葱、姜、花椒。
沪菜和浙菜的糖醋排骨属于烧菜；川菜用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。
Copyright © 2019- zhouheie.com 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务