截止2018年3月14日，福州大学至诚学院、阳光学院以及福州大学厦门工艺美术学院下设有大专专业，具体如下：
1、福州大学至诚学院下设有：材料科学与工程、过程装备与控制工程、应用化学、汉语言文学、环境工程、资源环境与城乡规划管理、生物工程等大专专业；
2、福州大学阳光学院下设有：音乐学专业、通信工程专业、网络工程专业、财务管理专业、工商管理专业、电子商务专业、广告学专业等大专专业；
3、福州大学厦门工艺美术学院下设有：数字媒体艺术专业、产品设计专业、视觉传达专业、环境艺术设计专业、艺术史论专业、服装专业、绘画专业、雕塑专业、工艺美术专业以及工业设计专业等大专专业。
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