主料：芹菜400克。
调料：大葱10克、姜10克、辣椒5克、盐10克、白砂糖10克、醋5克、味精10克、香油10克、植物油50克。
做法：
1、将芹菜去叶、根，撕去老筋，洗净，用斜刀法切成寸段；
2、烧锅开水，将芹菜迅速汆水，立即取出，放根，撕去老筋，洗净，用斜刀法切成寸段；
2、烧锅开水，将芹菜迅速汆水，立即取出，放入冷水中浸泡，冷却后沥净水，加入盐、味精、白糖、醋、香油拌匀，把葱、姜丝放在上面；
3、锅烧热，放入油烧至七成热时，投入干辣椒炸至深褐色，立即将油和辣椒倒入芹菜中，搅拌均匀即可装盘。
懂视网【www.51dongshi.com】
Copyright © 2019- zhouheie.com 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务