叶子主要是由叶片、叶柄和托叶三个组成。其中叶片是用来接受日光的照射，而叶柄是用来连接叶片和枝干，将其连在一起。托叶是用来保护幼小的叶片，防止嫩叶生长不稳而落下。
叶子是高等植物的营养器官，侧边发育自植物的茎的叶原基。叶内含有叶绿体，是植物进行光合作用的主要器官。同时植物的蒸腾作用也是通过叶子的气孔实现的。叶子可以有各种不同的形状、大小、颜色和质感。
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