1、榴莲100G，牛奶1大匙，砂糖50g，蛋黄3个，橄榄油50ml，水40ml，低粉80g，蛋白4个，柠檬汁几滴。
2、榴莲中加入牛奶搅拌均匀。
3、榴莲糊中加入蛋黄搅拌均匀。
4、依次加入油和水，每次都搅拌均匀。
5、筛入低粉，搅拌均匀。
6、将蛋白分次加入白糖打至有弯钩。
7、先将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中。
8、再加入1/3的蛋白糊进去，切拌均匀。
9、最后将所有蛋黄糊加入到蛋白糊中切拌均匀。
10、倒入模子中，在桌子上震两下。
11、180°烤箱，30分钟，出炉后倒扣。
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