餐饮店合伙最忌讳的是缺乏沟通和合作。合伙关系需要相互信任和密切合作，如果合伙人之间缺乏沟通和合作，会导致决策不一致、利益冲突和团队等问题，严重影响餐饮店的经营和发展。为了避免这种情况，合伙人应该时刻保持沟通和合作，相互尊重和倾听对方的意见，共同制定经营策略和目标，共同面对困难和挑战。
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