1、原料：菠菜、虾。调料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
2、虾去头去壳，用盐和料酒腌10分钟，菠菜洗净；
3、锅中烧油，先将虾倒入锅中炒熟，加少量料酒去腥；
4、炒熟后捞出备用；
5、再烧油，炒香葱姜蒜；
6、把菠菜下锅炒；菠菜变色后，把虾仁倒回锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；
7、翻炒均匀就可以出锅了。
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