步骤1
食材：茄子300克、小葱1根、鸡蛋2个、淀粉10克、圣女果10克。 调味料：食用油15克、胡椒粉1克、盐1克。
步骤2
茄子切长条。
步骤3
小葱切丝。
步骤4
圣女果对半切开。
步骤5
鸡蛋打散，加入淀粉、盐、胡椒粉，拌匀。将茄子均匀裹上一层淀粉糊。
步骤6
炒锅中油温6成热时，下入茄子炸熟，捞出装盘，撒葱丝，用圣女果装饰点缀。
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