首先，要选用新鲜的巴鱼肉，剁成细腻的肉泥。然后，在肉泥中加入适量的盐、姜末、葱末、料酒、鸡蛋等调料，搅拌均匀。接着，用手将肉泥揉成圆形，再轻轻拍打成丸子状。最后，将丸子放入开水中煮熟即可。
做巴鱼丸子的关键是肉泥要细腻，丸子要揉成圆形。煮的时候要用中火，等到丸子浮上水面后再煮2-3分钟即可。巴鱼丸子口感鲜美，可以搭配汤面或热汤食用。
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