舟合美食网
在众多的小吃中，总有一两种总让人念念不忘，比鸭血粉丝汤。鸭血柔软，粉丝劲道滑爽，再加上咸鲜的汤汁，能够给人特别大的满足感。今天小易就来分享家常版鸭血粉丝汤的做法，喜欢的一定要尝试!
所需食材：
粉丝、鸭血、葱、姜、蒜、花雕酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜、青蒜苗叶子、食用油
制作步骤：
第一步：一把粉丝提前用温水泡开，然后捞出来沥干水分，并对半切开;锅中加入适量清水，烧开后下入粉丝煮两分钟，然后用漏勺捞出来，放入冷水里面透一下凉。
第二步：准备一块鸭血，切成半厘米的厚片;鸭肠清洗干净后切成小段。
第三步：葱、姜、蒜切成末备用。
第四步：把锅里面的水烧开，再加入少许花雕酒，接着把鸭血下入锅中焯水一分钟，然后用漏勺捞出来沥干水分并用冷水冲去表面浮沫。
第五步：把锅内的水烧至微开，下入鸭肠焯水30秒，然后用漏勺捞出来控干水分备用。
第六步：把锅烧热加入少许食用油，再下入葱姜蒜末煸炒出香味;接着加适量入清水(老鸭汤或排骨汤更好)，然后把鸭血下入锅中，再调味少许盐、鸡精、白糖和多一点的胡椒粉，用勺子搅动均匀后大火烧开，把鸭血烧入味。
第七步：依次把粉丝、鸭肠下入锅中，一起煮一分钟左右;接着淋入少许香油即可出锅装入大碗中;最后再撒上少许香菜和青蒜苗末增加香味，美味即成。
制作关键点：
鸭肠焯水的时间不宜过长，容易变老影响口感。
鸭血的大红大紫、粉丝的晶莹剔透，香菜的青绿，装在碗中竟然看着如此顺眼，小嗦一口汤汁，太美味了!
鸭血粉丝汤是南京的特色名吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的美食之一，鸭血粉丝汤由鸭血，鸭肠，鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。
以其口味平和，鲜香爽滑的特点风靡于全国各地。
今天就给大家分享一道鸭血粉丝汤的具体做法，营养美味口感好，喜欢的可以先收藏起来。
首先我们准备一下食材：油豆腐100克，把油豆腐从中间切成两半，油豆腐切开才能更好的入味，然后放在盆里。
鸭血200克，切成2厘米大小的方块，放在盆中。
小葱切成段，放在碗里。
生姜一块，切成菱形片，与小葱放在一起。
粉丝60克，清水泡发后，放在盆里。
食材准备好以后，下面，我们把鸭血焯一下水，锅内烧水，凉水倒入鸭血，凉水倒入鸭血能更好的煮去鸭血里面的血沫子。
焯水30秒左右，倒出鸭血，用清水快速冲洗后，沥干水分。
接下来我们开始烹饪，锅内烧油，放入葱，姜，翻炒出香味后，加入适量清水，清水的量可以根据自己的需求来添加，然后倒入鸭血，开大火煮沸，再改成小火煮一会。
再倒入油豆腐和粉丝。
下面开始调味，加入食盐2克，鸡粉1.5克，胡椒粉1克，化开调料以后，小火煮3分钟左右，淋入芝麻香油，即可出锅装盘。
最后撒上几根香菜作为点缀，更加好看也更加美味。
到这里，这道营养美味的鸭血粉丝汤就做好了，是不是看着很简单，喜欢自己动手做美食的朋友可以试试。
鸭血粉丝汤怎么做?
鸭血粉丝汤的做法如下，鸭骨架先冷水焯水，沥干水分，再加入姜片，冷水，大火煮开，主播小火熬煮一小时，做成高汤，将高汤盛入砂锅中，放入泡软的粉丝一起煮，再加入切好的鸭肠，鸭肝，鸭胗煮一分钟，继续加入鸭血煮半分钟，放入胡椒粉，盐调味，出锅时撒入葱花即可
鸭血粉丝汤是很多人都喜欢的一道美食，但是有些人不知道鸭血粉丝高汤的做法，将一年以上的老鸭处理好斩成块状，下锅放入姜片焯水，沥干水分，继续加入姜片放入适量水，熬一小时左右，熬成高汤，盛入砂锅中，放入胡椒粉，盐，味精，鸡精等调料
原料：鸭血一块、粉丝两把、香葱适量、牛肉酱适量、生抽适量、盐5克。
做法步骤：
第1步、食材：鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱。
第2步、将鸭血撕开包装，放在案板上切开。
第3步、烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血翻炒一下。
第4步、接着，合入粉丝，加适量的清水煮开。
第5步、然后，加适量的生抽。
第6步、加适量的盐。
第7步、加适量的牛肉酱。
第8步、调味翻匀。
第9步、最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。
1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净。
2、加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。
3、锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。
4、接着放入泡发的粉丝，小油豆腐，煮滚后将烫好的鸭肠放入。
5、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。
舟合美食网还为您提供以下相关内容希望对您有帮助：
鸭血粉丝汤的做法和烹饪技巧(鸭血粉丝汤的做法)
步骤 1、鸭子半只，剁大块后开水里煮2-3分钟后捞出。（鸭子皮脂肉厚脂肪多，为了汤更清淡些，可以将鸭皮和脂肪全部片下来）2、准备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。3、砂锅放水，冷水放入鸭块和煲汤料。大火烧开后改小火煲2小时，出锅前30分钟加2勺盐。（煲汤的砂锅最好选...
鸭血粉丝汤的简单做法 鸭血粉丝汤的做法介绍
1、用料：鸭血1盒、北豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。2、红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味。3、香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；鸭血焯水一分钟，去除杂质。4、炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆...
鸭血粉丝汤的做法(鸭血粉丝汤的做法家常做法)
1.将鸭血切成小块，用清水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。2.将粉丝泡软后，用清水冲洗干净。3.将鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。4.将葱、姜切成末。5.将锅烧热，加入适量的油，放入葱、姜末煸炒出香味。6.加入清水，煮沸后放入鸭血，煮5分钟。7.加入粉丝，煮2分钟。8.将鸡蛋液倒入...
鸭血粉丝汤的做法(鸭血粉丝汤的做法 较正宗的做法)
较正宗的做法：1.选用新鲜的鸭血和粉丝，这样口感更加鲜嫩；2.煮汤的水要用冷水，这样能更好的煮出鸭血的鲜美味道；3.煮汤的时间要足够长，这样才能煮出汤的浓郁味道；4.调味时要适量，不要过于浓重，否则会影响汤的口感。总之，鸭血粉丝汤是一道美味可口的汤品，做法简单，食材易得，是一道家常菜肴...
如何做鸭血粉丝汤
1、准备材料：鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。2、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小...
鸭血粉丝汤的正宗做法
- 鸭血：适量 - 鸭肉：适量 - 粉丝：适量 - 黄鳝：适量 - 香菇：适量 - 葱：适量 - 姜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 白胡椒粉：适量 做法：1. 准备各种材料：将鸭血切成块状，鸭肉切成薄片，香菇和黄鳝洗净切片，葱姜切末备用。2. 将鸭肉片用料酒和盐腌制片刻。3. 锅...
鸭血粉丝汤怎么做
金陵鸭血粉丝汤的制作方法：1、鸭血打成小块，焯水，养在冷水中。2、鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片，鸭肠烫熟，切小段。3、锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中。4、鸭血在鸭汤中烫透，捞出放粉丝上，放上鸭肝、鸭心、鸭肠，浇上烫鸭汤，撒上调料、胡椒粉、香菜即成。...
鸭血粉丝汤应该如何做?有哪些技巧?
【材料准备】鸭血：适量，切成小块 粉丝：适量，提前用温水泡软 鸭肠或鸭肝：适量，清洗干净，切段或切片 鲜姜：适量，切片 葱：适量，切段 大蒜：适量，切片 香菜：适量，切碎 白胡椒粉：少许 盐：适量 酱油：少许 鸡精或味精：少许（可选）高汤或清水：适量 【步骤】准备高汤：如果没有现成的高汤...
家常鸭血粉丝汤的做法有哪些步骤
1、准备食材，粉丝一把，鸭胗一个，鸭血七十克，老鸭汤一碗，盐少许，香菜适量，葱花适量，榨菜十克，黄豆芽十五克，酸豆角十克，豆腐泡四个。2、把所有的食材清洗干净，粉丝用开水泡软备用。3、帮捆粉丝的线去掉，将粉丝剪断。4、锅烧开水，加入少许盐，放入粉丝煮熟。5、捞出放入碗中，摆散开。6...